România va fi reprezentată la cel mai înalt nivel, World Coffee Roasting Championship, de campionul național la Roasting, Marius Nica. World Coffee Roasting Championship, se va desfășura la Bruxelles, Belgia, în perioada 25-27 iunie 2026.
În cadrul acestui eveniment derulat pe parcursul a 3 etape, concurenții sunt evaluați în funcție de performanța lor în:
- aprecierea calității cafelei verzi (clasificarea cafelei);
- dezvoltarea unui profil de prăjire care accentuează cel mai bine caracteristicile cafelei respective și notele de degustare obținute în urma acestui profil;
- rezultatul obținut în ceașcă după prepararea cafelei pe care au prăjit-o trebuie să coincidă cu profilul de prajire prezentat în prealabil.
World Coffee Roasting Championship (WCC) demonstrează excelența în prepararea cafelei de specialitate și distincția prin șapte competiții anuale cu participarea a peste 50 de țări din întreaga lume.
Marius și-a câștigat dreptul de participare la ediția de anul acesta a Campionatului Mondial în urma adjudecării primului loc la Campionatul Național organizat de SCA România, în perioada 14 - 15 noiembrie anul acesta.
Statement Marius Nica:
„Cafeaua este un produs care face legătura între oameni pasionați, de peste tot din lume: de la fermierul de cafea până la prăjitor și barista. Complexitatea bobului de cafea, care este sămânța unui fruct, mă intrigă și mă ține în priză să găsesc tot timpul cea mai bună prăjire pentru a scoate în evidență valorile fiecărei cafele.”, a declarat Marius Nica, CEO la Olivo Coffee Culture.
Competiția de prăjire a cafelei se desfășoară pe parcursul a trei zile. Este important de reținut că toți concurenții primesc aceeași cafea. Cele 4 sortimente de cafea verde vor fi prăjite în felul următor: o origine prăjită singură și trei origini care vor fi puse la dispoziția participanților pentru a crea un blend. Toate probele sunt contra cronometru. Juriul este format din specialiști internaționali în domeniu, iar competiția este foarte strânsă, aici adunându-se cei mai buni profesioniști din lume, care zilnic selecționează și prăjesc cafea pentru cele mai mari companii din lume.
Despre Marius Nica
Marius Nica este unul dintre cei mai apreciați profesioniști ai cafelei din România, activ în industrie din 2011, când și-a descoperit pasiunea pentru prepararea cafelei în timpul primelor sale experiențe din ospitalitate. Multiplu Campion Național la Latte Art și Cup Tasting, Marius a reprezentat România la următoarele ediții de campionate mondiale:
World Latte Art Championship – Seoul (2012)
World Cup Tasters Championship - Vienna (2012)
World Latte Art Championship - Nice (2013)
World Latte Art Championship - Melbourne (2014)
World Cup Tasters Championship - Gothenburg (2015)
World Cup Tasters Championship - Shanghai (2016)
World Cup Tasters Championship - Budapest (2017)
World Cup Tasters Championship - Chicago (2024)
Cu o expertiză de peste 13 ani în prăjirea cafelei și un rol activ de mentor pentru competitori de top, Marius Nica este astăzi una dintre vocile puternice ale industriei de specialitate din România.
Campionii echipei Olivo Coffee Culture
Marius Nica, Olivo Coffee Culture a crescut în ultimii ani următori campioni naționali ai României în domeniul cafelei:
- Liviu Fertea, locul 3 la Campionatul Național de Roasting 2026;
- Andreea Duda, Campioană Națională la Roasting 2024;
- Marilena Georgescu, Campioană Națională Cup Tasting 2025.
- Răzvan Oniga, dublu campion național la Roasting (2022–2023) și locul 5 la Campionatul Mondial de Roasting 2023;
Aceste performanțe demonstrează implicarea continuă a prăjitoriei în dezvoltarea excelenței în industria cafelei de specialitate din România.