Origine: Columbia
Regiune: Valle del Cauca
Procesare: Natural
Varietate: Gesha
Altitudine: 1648 - 1852 m
Note: mușețel, lavandă, caramel, aciditate citrică de portocale
Cantitate: 200g
Povestea Café Granja La Esperanza, unul dintre producătorii de referință ai cafelei de specialitate din Columbia, începe în 1945, când Blanca Ligia Correa și Juan Antonio Herrera au înființat ferma Potosí în Valle del Cauca. Într-o perioadă în care Typica era varietatea predominantă, Juan Antonio a început să cultive Yellow Bourbon, Red Bourbon și Caturra, punând bazele unei abordări orientate spre diversitate și inovație.
Un moment definitoriu a venit în 2007, când Rigoberto Herrera a preluat ferma La Carleida din Boquete, Panama. Un an mai târziu, a obținut locul I la Best of Panama cu varietatea Gesha. Această reușită a inspirat introducerea semințelor de Gesha în Columbia și a marcat începutul orientării Café Granja La Esperanza către cafele de specialitate rare și loturi de calitate excepțională.
Astăzi, Café Granja La Esperanza administrează patru ferme din Columbia: Potosí, La Esperanza, Cerro Azul și Las Margaritas. Microclimatele diferite, procesele de fermentare controlată și evaluarea riguroasă în propriul laborator contribuie la obținerea unor cafele cu trasabilitate clară și profiluri senzoriale distinctive.
De-a lungul timpului, Café Granja La Esperanza au primit peste 50 de premii internaționale și au fost folosite în competiții precum World Barista Championship. În 2021, producătorul a organizat prima licitație privată de cafea din Columbia, iar în 2025, în cadrul celei de-a cincea licitații virtuale, unul dintre loturi a atins prețul record de 2.194 USD/kg.
De la prima fermă din Valle del Cauca până la recunoașterea internațională de astăzi, Café Granja La Esperanza continuă să exploreze potențialul cafelei de specialitate din Columbia, îmbinând experiența acumulată de-a lungul generațiilor cu varietăți rare, inovație, sustenabilitate și o atenție constantă pentru calitate.
