Regiune: Manggarai, East Nusa Tenggara
Procesare: Anaerobic Natural - Dark Room Fermentation
Varietate: Yellow Caturra, Typica, Kartika
Altitudine: 1400 - 1700 M
Note de degustare: merișoare, grepfrut, prăjitură cu mere
Tuang Coffee a fost fondată în 2014 de Andre Tuang, în Ruteng, pe insula Flores din Indonezia, cu misiunea de a sprijini fermierii locali și de a îmbunătăți calitatea cafelei de specialitate din regiune.
Astăzi, organizația reunește peste 2.500 de membri și promovează practici agricole sustenabile, prețuri echitabile și dezvoltarea comunităților locale. Cafeaua este cultivată folosind îngrășăminte naturale, iar arborii de umbrire protejează culturile. Recoltarea atentă a cireșelor de cafea contribuie la menținerea calității.
Dincolo de producția de cafea, Tuang Coffee sprijină fermierii prin prețuri transparente, finanțare înainte de recoltare și împrumuturi fără dobândă. Organizația investește și în comunitățile locale, contribuind la dezvoltarea infrastructurii electrice și oferind burse educaționale copiilor fermierilor și angajaților.
Fiecare recoltă reflectă nu doar preocuparea pentru calitatea cafelei de specialitate din Indonezia, ci și grija față de oamenii și comunitățile din spatele fiecărei cești.
