Regiune: Bondowoso, Sukasari Village
Procesare: Natural
Varietate: Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika, Abysinia
Altitudine: 1200 - 1750 M
Perioadă Recoltare: Iul - Aug
Note: nucșoară, mango, căpșuni
Ferma Ijen, East Java este situată în Bondowoso, satul Sukasari, Indonezia. Întinsă pe o suprafață de 68 de hectare, ferma se află la o altitudine cuprinsă între 1.200 și 1.750 de metri.
Ferma este deținută și administrată de Pak Andi, un fermier pasionat, care cultivă cafea încă din copilărie, învățând meșteșugul de la părinții săi. În trecut, regiunea era dominată de plantațiile de robusta, însă pe măsură ce arabica a devenit tot mai apreciată, Pak Andi a decis, în anul 2000, să se specializeze în cultivarea acesteia.
Pak Andi și alți fermieri din zonă au primit instruire privind practicile sustenabile de cultivare și culegerea selectivă a cireșelor. Nu se folosesc pesticide, iar întreținerea plantației include tăierea manuală a pomilor de cafea și îndepărtarea buruienilor. Fertilizarea se face doar cu îngrășăminte organice, iar culturile sunt protejate de arbori de umbră, inclusiv specii native de pădure.
