Regiune: Santo Domingo de la Capilla, Cutervo
Procesare: Washed
Varietate: Red and Yellow Caturra, Pache, Catimor, Typica, Bourbon
Altitudine: 1700 - 1900 M
Note de degustare: piersici, ciocolată neagră, prune deshidratate
Naranjuyacu este o mică comunitate de cultivatori de cafea din provincia Cutervo, în nordul statului Peru, unde solurile fertile, peisajele montane și dedicarea fermierilor locali contribuie la dezvoltarea cafelei de specialitate.
Cultivarea cafelei a început să se extindă în această zonă în jurul anului 2010, devenind treptat o parte importantă a agriculturii locale. Pe măsură ce fermierii și-au mutat culturile la altitudini mai mari, temperaturile mai scăzute au permis cireșelor de cafea să se coacă mai lent, contribuind la îmbunătățirea calității.
Această cafea provine din recoltele a 54 de mici producători locali, care își cultivă plantele cu grijă și respect față de mediul înconjurător. Mulți dintre ei folosesc practici agricole sustenabile, protejând pădurile din zonă și evitând utilizarea îngrășămintelor chimice și a pesticidelor.
Numele Naranjuyacu, care înseamnă „apă de portocale”, îmbină cuvinte din spaniolă și limba Quechua, reflectând moștenirea culturală a regiunii. Prin dedicarea familiilor de fermieri, această cafea pune în valoare potențialul cafelei de specialitate din Peru și legătura strânsă dintre pământ și oamenii care îl cultivă.
